ИНГРЕДИЕНТЫ

• вино сухое красное -50 мл
• 1 ч.л. белого винного уксуса
• Ткемали (соус) — 2-3 ст. л.
• Свинина (постная) — 3 кг
• Кусок марли (приблизительно 40х30)
• Половинка цукини.
• Хрен - 1 ст.л.
• слив.масло 2 ст.л.
• Язычок свиной 1шт 250-300гр
• соевый соус 50 мл
• Петрушка
• мука
• свежемолотый перец,

ИНСТРУКЦИЯ

• Выложить салат на тарелку горкой,чтоб получилась елочка.Полить сверху майонезом.Украсить пучками укропа.
• Открыть скороварку, добавить лаврушку и посолить студень.
• Смешать, мясо, болг.перец, чеснок, желатин, соль и приправы, перемешать и наполнить тетрапак.
• Всё сварилось...замечательно...достаем ножку из бульона...остужаем немного. Бульон процеживаем...луковицу выкидываем.
• Котлетки из говяжьей печени переворачиваются вообще без проблем , т.к. консистенция фарша гуще.
• Если видите что фарш рассыпается, нужно добавить при перепускании через мясорубку немного!(не весь!) соуса из этой же кастрюли.
• Вытащить из бульона кости и мясо, процедить бульон через марлю, снять лишний жир,прокипятить 5 минут.
• Готовим начинку. Режем мелко петрушку,укроп. Выдавливаем туда чеснок 6-7зубчиков. Туда же 3-4ложки оливкового масла.
• Фарш посолить, поперчить и развести мясным бульоном или молоком до получения полужидкой консистенции. Хорошо перемешать.
• Пласт доводим таким способом до необходимой нам толщины 1-1,5 миллиметра.
• Кабачок,баклажани и перец нарезать кубиками,лук-нарезать мелко.Морковь-на крупной терке.Поджарить на масле лук,морковь.
• Зеленое тесто раскатать в прямоугольник 22 см х 9 см, положить красно-белый рулет и снова завернуть.
• растапливаем, добавляем кофе и все перемешиваем. В другой миске взбиваем яйца с тремя видами сахара и солью.
• Готово! Достаем и наслаждаемся!!!