ИНГРЕДИЕНТЫ

• 250мл куриного бульона
• соль, перец
• Сливки 10% 100 гр.
• 2-3 ст. ложки спирта или коньяка
• Большой говяжий язык, 2-3 горсти очищенных грецких орехов, 2 зубчика чеснока, где-то 3 ст. л. сметаны, соль.
• 200 г вареной ветчины
• Лук-1гол. большая
• Бекон сырокопченый 200 гр.
• 3 ст. ложки тертого сыра
• перец болгарский-2 шт.
• Турецкий тонкий лаваш
• Свиная вырезка-500-600гр
• Укроп

ИНСТРУКЦИЯ

• Все ингредиенты (кроме сыра)нарезать соломкой.
• Щавель (1 пучок), чеснок, и сметану измельчить в блендере...посолить, поперчить и соус готов.
• в которую нужно добавить яйцо,соль,перец,муку.
• Ломтики Ветчины сложить пополам в двое и свернуть Рулетом(я обварачиваю вокруг укозательного Пальца.
• (кориандр, чили, тмин или любые специи для мяса на ваш вкус) и обмазываем капелькой оливкового масла - от него, на мой взгляд, мясо лучше пропитывается.
• Голяшки, голову и шею помыть, залить холодной водой, варить 1 час периодически снимая пену и жир.
• И тушите мясо по-бургундски под крышкой 2 часа. Готовое блюдо посыпьте оставшимся беконом, обжаренными шампиньонами.
• Чтобы масла было в ней много и наш чебурек плавал в кипящем масле.
• Сельдерей, укроп вымыть и крупно нарезать.
• Полученной глазурью обмазать венок и на 1-2 мин. в духовку.
• На сковородке разогреем оливковое масло с давленой долькой чеснока и положим половинки латука серединой вниз — на одну-две минуты, не больше.
• Далее добавить помидоры и перец,порезанные кубиками.