Австрийские ученые установили, что употребление небольшого бокала красного столового вина несколько раз в неделю снижает риск развития диабета второго типа благодаря высокому содержанию в тёмном винограде полифенолов. Эффективность зависит от дозировки – при увеличении дозы увеличивается вероятность диабета и других хронических заболеваний. Умеренное употребление вина характерно для стран Средиземноморья, где диабет – достаточно редкая болезнь.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»