ИНГРЕДИЕНТЫ

• прованские травы
• чеснок 3 зубчика
• сухая сладкая паприка
• Масло сливочное 100-150гр.
• свинина постная 500 гр
• специи
• Свинина постная (не обязательно вырезка,можно из различных частей туши) ,соль,различные виды перца,чеснок,горчица,рукав для запекания,шпагат.
• соус worcestershire-2ст.л.
• 50 г сливочного масла

ИНСТРУКЦИЯ

• В самом конце добавьте мучную смесь.
• Желантин приготавливаем как описано на пачке и смешиваем с процежинным бульоном,оставшимся после варки языка.
• Мясо помыть,заложить в кастрюлю и залить холодной водой.
• В блендере взбить клюкву, сахар, соль, горчицу. Добавить воду и хорошо перемешать.
• Добавить подошедшую опару, перемешать.
• Всыпать дрожжи размешать и оставить в покое на 10-15 минут - пока появится шапочка
• Это определяется водопоглотительной способностью муки и зависит от содержания в муке белков, клейковины и качества помола.
• сыр,морковка,яйцо.
• Подавать с креветками, зеленью и соусом чили.
• Разогрейте смесь сливочного и растительного масел в большой кастрюле. Положите лук и пассируйте его, часто помешивая, на медленном огне 45 мин или до тех пор, пока он не станет мягким и прозрачным.
• На сковородке обжариваем помидор(большой-снять шкурку).