ИНГРЕДИЕНТЫ

• 50мл портвейна (у меня херес)
• масло оливковое - 1 ст.л.
• Мускатный орех 2.1/2ст.л.
• Вода
• 800 гр.куриной печенки
• Грудинка свежа (у меня парное мяско) - 500 гр.
• Курица - 1,8 кг
• чеснок 6-7 долек
• мед - 50 г

ИНСТРУКЦИЯ

• Если яйца куриные - на четвертинки.
• Очень здорово потом стушить на этом капусту или с картошкой.... Шкурки покупаю впрок и держу до нужного случая в морозилке
• Обжарить до золотистого цвета,добавить муку,размешать,добавить сметану,затем молоко(густоту соуса регулируйте сами добавлением молока)
• Я понимаю, что для урбанизованого жителя городов гигантов мой рецепт не подходит, но все же рискну предложить, может.
• Замаринованный кусок кладем в контейнер и в холодильник на сутки.
• Наливаю холодную воду небольшой струей между рулетиками, чтобы панировка не осыпалась.
• Чеснок очистить и порубить.
• Упругость теста время от времени надо проверять, нажимая пальцем, - след должен исчезнуть.
• Выложить в нее получившуюся массу,сверху разложить дольки мандаринов.Выпекать 1 час.
• Каждый шарик завернем в пищевую фольгу и положим в холодильник на 2 часа.
• Очень хорошо к икорке подходит отваренный молодой картофель со сливочным маслом, посыпанный зеленью и любимыми специями.
• За тем очистить апельсин и корки от лимона и апельсина, добавить в кипящий сироп. Несколько минут варить.