ИНГРЕДИЕНТЫ

• горсть кедровых орешков (не обязательно)
• Горсть кедровых орехов
• перец
• Соль – 1,5 чайная ложки с горкой
• 3л вода
• Соль
• чеснок - несколько зубков
• имбирь св 3-4 см
• масло для жарки лука-(у меня было топлёное)
• Масло растительное.
• 2 ст. ложки винного уксуса
• 1 яйцо
• Морковка - 1шт.
• апельсин - 1 шт.

ИНСТРУКЦИЯ

• Заливаем мясо маринадом, перемешиваем, накрываем пленкой и ставим на ночь в холодильник.
• Положить любую начинку (здесь обжаренные овощи и чайная ложка густой сметаны). Можно: жареные грибы со сметаной.
• Подавать с острыми соусами, горчицей, хреном
• К рулетикам очень хорошо подходит соусу: чеснок трем на мелкой терке, петрушку/укроп измельчаем, все смешиваем с майонезом.
• фарш обжарить отдельно
• Снова заливаем холодной водой(воды набрать,чтобы чуть закрыли ножки).и ставим варить часа на 2-3.
• доводим тесто до состояния сметаны в течение 1-2 минут (могут оставаться небольшие комочки).
• Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания, затем распустите на водяной бане.
• Приготовление рассола: В 6 л. холодной воды всыпать 400 г. соли и хорошо перемешать до полного растворения.
• Форму смазать маслом и вылить тесто. Поставить форму в заранее разогретую до 180С духовку и печь примерно 25 минут.
• С лимонов счищаем цедру. Можно это делать специальным инструментом, а можно просто потереть на мелкой терке.
• Если маринад не полностью покрывает крылья, добавьте еще соус и кетчуп.
• Кекс поставить в горячую духовку 200гр. на 20-25минут.