ИНГРЕДИЕНТЫ

• 6 столовых ложек дробленых грецких орехов
• На 1 кг брюшины:
• Рукав для запекания (или пакет)
• Кишки – сколько потребуется
• 100г.сливочного масла
• Перец черный молотый-0.5 ч. лож.
• 600 грамм свинины
• 1 большое яйцо
• 1 гол.лука.
• 2 крупные луковицы
• Сметана 1 ст.л.
• 1 луковица, 1 морковь.
• 1 ст.л. муки
• персиковый сок - 180 г

ИНСТРУКЦИЯ

• Делаем начинку: режем мелко укроп (чем его будет больше тем лучше) добавляем его в сметану и перемешиваем.
• Теперь добавляем туда чеснок( я его на всяк случай заблаговременно измельчила).
• Рульку на 2 часа замочить в холодной воде и варить вместе с сердцем 2 часа с добавлением 8 шт. чёрного перца, 2 лаврушек, 5 шт. гвоздики и соли, вынуть, отделить мясо.
• Мясо промоем,обсушим и отобъём слегка,завернув в фольгу.
• посыпать любимыми специями, сбрызнуть соевым соусом, оставить мариноватся ( у меня вышло материала на два рулета) сами займемся начинкой.
• И вот кропотливое дело закончено!!!!
• Кусочки аккуратно насадить на шампур, перемежая их лепестками сладкого перца. Жарить на мангале.
• ПРИМЕЧАНИЕ. По желанию, после отваривания на пару, окрашивания и небольшого обсушивания можно кратко обжарить в предварительно хорошо разогретом фритюре до слегка румяной корочки.
• Фарш разделить на 5 равных частей. На лепешку выкладываем очищенное вареное яйцо.
• Листья салата,редиска,оливки,морская капуста,рис...
• Когда куриное мясо будет готово, выложите в блюдо, посыпьте зеленью.
• В кастрюле довести до кипения воду, высыпать рис, накрыть, уменьшить огонь до минимального и варить до готовности и полного испарения жидкости, 45-50 минут. Убрать с огня, дать постоять 10 минут.
• Чеснок измельчить и всыпать в посуду, добавить специи, соевый соус, лимонный сок и соль.