ИНГРЕДИЕНТЫ

• Желатин - 28 грамм
• 2 ст.ложки меда
• вино мускат белый - 100мл
• Большой говяжий язык, 2-3 горсти очищенных грецких орехов, 2 зубчика чеснока, где-то 3 ст. л. сметаны, соль.
• 250 грамм фарша из говядины
• 1 ст.ложка черного перца горошком
• 1 морковь.
• тмин
• 1 крупная луковица
• мускатный орех, паприка,тимин, базилик, корица-по вкусу
• вино сухое белое - 1 стакан

ИНСТРУКЦИЯ

• Отрезать от желудочной пленки небольшие кусочки и обернуть ими тефтели.
• Наверх выкладываем начинку и аккуратно размазываем по прямоугольнику.
• Когда тесто остыло, добавить по одному яйцу.
• У меня в процессе запекания открывается небольшое отверстие в рукаве, и мяско становится румяным.
• Выкладываем сваренную голову на противень. Дав чуть остыть, начинаем разделку, срезая кожу с жировым слоем, стараясь не повредить кожу.
• Добавить яйца, приправить. Добавить фисташки.
• Укроп мелко порезать.
• Из нижней части коржа аккуратно удалить мякоть, оставляя дно и стенки, толщиной 1-1,5 см.
• Готовим слоеное тесто или покупаем готовое в магазине. Размораживаем по инструкции. Режем на квадраты примерно 7х7 см.
• Куриное филе отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кусочками. Шампиньоны нарезать на четвертинки.
• разобьем в другую миску яйца.
• Готовые коржи еще теплыми обрезать по нужной форме. Остудить.