ИНГРЕДИЕНТЫ

• небольшой пучок петрушки (30гр)
• 1 куриная грудка
• Молотый Ямайский перец 1ч.л.(allspice).
• сало-350гр
• 3 лавровых листа
• Хлеб белый — 100 г
• чуть больше килограмма жирненькой свинины, в данном случае мясо половины головы небольшого хрюнделя
• Сушеный тимьян
• 4шт перца душистого
• И соль, перец, немного сухого майорана
• чили
• 4 бараньи голяшки с мотолыжками

ИНСТРУКЦИЯ

• Отбиваем завернув в пищевую плёнку.Отбивнушку посолить и поперчить с двух сторон по вкусу.
• Пользуются неизменным успехом. Кто не в курсе моего рецепта - уверены, что это филе, хорошо отбитое и промаринованное.
• Охладить не разворачивая,после чего нарезать.
• С круглых красных помидоров срезать края, сделать в них небольшие углубления (шляпку) , капнуть туда майонеза и посадить шляпку на яйцо.
• Фарш посолить, поперчить и развести мясным бульоном или молоком до получения полужидкой консистенции. Хорошо перемешать.
• Красное вино смешать с водой, сахаром и корицей, и лимонной цедрой. Вскипятить. Всыпать сливы в винный отвар и довести его до кипения.
• Приготовить глазурь:растопить масло на слабом огне,добавить какао и воду,варить постоянно помешивая,не допуская закипания.
• Выложить салат в половинки ананаса.
• На дно выложить грибы с луком.