ИНГРЕДИЕНТЫ

• Сыр "Швейцарский" 300 гр.
• Брынза Fitaki около 250-300 г.
• Крахмал картофельный 2ст.л.
• Кусок марли 40х30
• Желатин 10 гр.
• 100 мл темного пива
• приправа "Тимьян" (не обязательно,но с ней ароматнее)
• Сок лимонный (несколько капель)
• 1,5 чайной ложки соли
• сахарный песок - 50 г

ИНСТРУКЦИЯ

• По бокам и в середину воткнуть лавровые листики.
• Варить холодец 5-6 часов, не накрывая крышкой, периодически снимая пену и жир.
• мясо "нафаршировать" при помощи ножа маслинами
• Собираем аккуратно марлю за края, так чтоб содержимое оказалось внутри свиной кожи.
• Репчатый лук порезать кольцами и замариновать. (Мариновать лук можно по-разному.
• Лук очистить и мелко порезать.
• Для крема сливки взбейте с сахарной пудрой.
• Мясо готово...процеживаем бульон и разбираем мясо,затем его обратно в бульон и поварёшкой разливаем по тарелкам.
• Разогреть духовку до 180 градусов.Форму для выпекания слегка смазать растительным маслом и присыпать сухарями.
• Маринад: Смешать соевый соус (1 ч. ложка), горчицу, масло растительное (1 ч. ложка), мёд.
• За это время можно вымыть посуду и приготовить заливку.