ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 ст. л. тертого имбиря
• молотый черный перец
• тонкие свиные кишки
• Соль примерно 1,5 ст.л
• 1 телячий хвост (добавляется по желанию, он дает хороший аромат холодцу)
• Перец чёрный молотый
• Начинка:
• перепелиные яйца-4 шт.
• приправа из смеси перцев(красный перец,горчица,корень хрена,кориандр,тмин,майоран)
• по 1 пучку кинзы и петрушки
• перец черный молотый - по вкусу

ИНСТРУКЦИЯ

• Сыр натереть на терке.
• Желантин приготавливаем как описано на пачке и смешиваем с процежинным бульоном,оставшимся после варки языка.
• В широкую кастрюлю сложить мясо и ножки.Залить водой. Вода должна накрывать мясо на ладонь (ребром).
• Варить на маленьком огне...через 2 часа вытаскиваем 2 ножки из бульона и используем в другом блюде.
• Добавить фарш,соль перец и розмарин
• ?Куриную грудку поделить пополам,а затем половинки разрезать на 2 части.Получается 8 филеек.
• Желтки натереть на мелкой терке.
• Взбить 8 яиц с 360 гр. сахара, добавить 200 грамм муки. Приготовить бисквит и выдержать его после выпекания не менее 8-12 часов.
• Постепенно всыпать муку и готовить еще 2 мин. Влить бульон и тщательно размешать.
• ?Берём фарш(св.,гов.),приправы,яйцо,булка в молоке(сух),лук на тёрке,чеснок.Делаем котлетку и в центре дырку.
• Остывший пирог вынуть из формы и украсить глазурью и ягодами,убрать на некоторое время в холодильник.
• Промываем гречку и варим её в бульоне. Когда она станет полуготовая добавляем нарезанный картофель.