ИНГРЕДИЕНТЫ

• печень куриная 500 г
• Вино красное 250мл.
• Растительное масло
• Любимые специи
• Кусок марли (приблизительно 40х30)
• Чеснок 2 зубца
• салями - 100гр.
• куриные желудочки - 250 гр
• лавровый лист - 3шт.
• 2 зубка чеснока/в оригинале 6
• шампиньоны-5шт. небольших

ИНСТРУКЦИЯ

• сахар и чайную ложку измельченного свежего имбиря.
• Репчатый лук мелко нарезаем или перекручиваем на мясорубке.Морковь натираем на (мелкой)тёрке.Хлеб размачиваем в молоке.
• Сверху выкладываем фарш
• как папиросная бумага)
• Печень промыть в 3х водах и замочить на 30 минут в воде.
• ПРИМЕЧАНИЕ. По желанию, после отваривания на пару, окрашивания и небольшого обсушивания можно кратко обжарить в предварительно хорошо разогретом фритюре до слегка румяной корочки.
• Фарш посолить, поперчить, добавить сырое яйцо и тщательно перемешать.
• поджариваем Телятину , выкладываем по сторонам
• Сворачиваем кабачок рулетиком и ставим на блюдо.
• Обжариваю грибы,морковь,лук,баклажан на кубики,специи.
• Тушить 15 минут на среднем огне. Посолить по вкусу. Можно поддавать к любому гарниру
• Подаем в охлажденном виде.