ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 пучок рукколы
• Соль - по вкусу
• филе грудки индейки 800-900 г
• Луковицы 2 шт.
• 20-30горошин чёрный перец
• Небольшой пучок петрушки
• 1 взбитый яичный белок
• 1ч.л. муки
• 0,5 ч.л. соли
• Масло растительное (для жарки)
• приправа из смеси перцев(красный перец,горчица,корень хрена,кориандр,тмин,майоран)
• сливочное масло( середину по желанию)
• Чеснок - 1-2 зубчика

ИНСТРУКЦИЯ

• отваренный и промытый рис, лук и чеснок (пропущенный через мясорубку), добавляем специи и соль.
• В фарш добавляем лук,морковь,яйцо,хлеб,соль,перец и всё хорошо перемешиваем.
• А теперь-в духовку на полтора часа при т-ре 180 град.
• (я за неимением свежего положила остатки маринованного), красный острый перец, давим чеснок. Добавляем бальзам.
• Варим печень,картошку.
• Остаток начинки ложу сверху каждого рулетика, посыпаю все зеленью и небольшим количеством изюма
• закладыаем лук, часть помидор. Верхнее брюшко промазываем тоже зеленой начинкой, аккуратно накрываем нашу начинку.
• Из нижней части коржа аккуратно удалить мякоть, оставляя дно и стенки, толщиной 1-1,5 см.
• Режем небольшое яблоко на тонкие дольки. Укладываем на квадраты.
• Посыпать сверху зеленью.
• Очень важно не переусердствовать и не натереть белый слой корки. Желтый, только желтый! Из «лысых» лимонов выжать весь сок.
• разливаем тесто и ставим в разогретую до 180* градусов духовку.