ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 ч. л. семян укропа
• лук шалот - 1 шт.
• Желатин — 30 г
• 3 кг неочищенных куриных желудков,
• Несколько веточек тимьяна
• Перец
• И по желанию оливки, маслины, сыр фета
• Говяжья вырезка - 500 г
• 1 корень петрушки
• форма прямоугольная/я использовала форму для выпечки кекса
• баклажаны
• Грудинка молодого поросенка пласт 2,5-3 кг, соль мелкая 3 ст. ложки без горки, перец черный свежемолотый 1 ст. ложка без горки, чеснок 4 крупных зубчика
• майонез - 200 г

ИНСТРУКЦИЯ

• (у основания головы сделать разрез и потихоньку делать подрезы около хребта с внутренней стороны рыбы.
• Когда наши эклеры остынут - разрезаем их на половинки и ничиняем смесью. Сверху половинки укладываем.
• Добавляем сверху натёртый сыр.
• (я за неимением свежего положила остатки маринованного), красный острый перец, давим чеснок. Добавляем бальзам.
• Разложить фарш на пленке.
• При приготовлении в домашних условиях люля-кебабы нужно разместить на противне или на решетке.
• Чебуреки жарить на сковороде в большом количестве растительного масла, на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
• Приятного апетита!
• В миске взбивать белок и непрерывно взбивая его, добавлять просеянную через сито сахарную пудру ( лучше взбивается когда пудра свежесмолотая).
• подправить их форму и вдавить как семечки семена тмина или изюмку.
• Кладем на тарелку осьминога и обжаренный латук, сверху — немного оливкового масла, давленого чеснока и сока, получившегося во время жарки осьминога.
• Выпекаем 15 минут до золотистого цвета. Затем половинки печенюшек смазываем джемом и слипляем вместе.