Любовь человечества к сладостям, кофе и чаю имеет простое объяснение – они являются стимуляторами и средством борьбы с депрессией. Во время стресса или при недостатке определенных элементов питания в организме нарушается производство серотонина, норадреналина и допамина – гормонов удовольствия. Сладости и кофеин способны временно обеспечить мозг этими гормонами. Шоколад особенно привлекателен, так как содержит и сахар, и кофеин. Подобным действием обладают никотин, алкоголь и другие наркотики. Так же, как и наркотики, сладости и кофеин формируют зависимость у склонных к этому людей.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»