ИНГРЕДИЕНТЫ

• Перец красный острый
• 750 гр куриных голышек
• Филе куриное — 700 г
• Молоко – 1/2 стакана
• Масло рафинированное (для жарки)
• 1 небольшая морковь
• Кетчуп — 2 ст. л.
• Фольга.
• Укроп несколько веточек.
• Морковь - 200 г
• 250 гр.свиной грудинки.нарезанной тонкими кусками/бекона
• 1 щепотка соли
• 500 гр вареной ветчины
• соль

ИНСТРУКЦИЯ

• Снять кастрюлю с огня и заправить растертым маслом и солью с измельченным чесноком.
• Накрыть чашечку кружочком помидора и перевернуть. Аккуратно разложить «Бочоночки» на тарелке, украсив зеленью, майонезом и т.д.
• Почки подготовить быствым способом.
• Жировая сетка не давала мясу подсыхать.Оно получилось,сочным,ароматным,горчица смягчила.
• Смотрите не переусердствуйте, можно порвать и дырок наделать.Проверяю под проточной водой на целостность.
• Как вариант можно залить паштет бульоном с большим содержанием желатина и, когда он остынет, разрезать.
• ?За полчаса перед приготовлением достаем мясо и даем ему подразморозиться в холодильнике, чтобы потом было удобнее резать.
• ?Сварить картофель, приготовить картофельное пюре.
• Хорошо его отбить, чтобы он стал сочной однородной массой.
• В миске взбивать белок и непрерывно взбивая его, добавлять просеянную через сито сахарную пудру ( лучше взбивается когда пудра свежесмолотая).
• Освобождаем от кожицы помидоры, предварительно опустив их на 1 минуту в кипящую воду и сделав разрезы. Режем на мелкие кусочки.
• Вынимаем коржи, остужаем до комнатной температуры.