ИНГРЕДИЕНТЫ

• Шоколад молочный - 50г
• Пастрома – 100гр( сыро-вяленая говядина)
• Куриная грудка (без кожи и костей)-400 грамм
• баклажаны-2 не крупных 300-400гр.
• Соль-0,5ч. лож
• 1 ч.л. молотого тмина
• 3/4 стакана тонкомолотых белых сухарей
• Смесь перцев, приправы
• 1 крупная луковица
• Оливковое масло.
• сахар - 800 г

ИНСТРУКЦИЯ

• Форму хорошо смазать сливочным маслом и посыпать сверху какао.
• Завернуть рулет в тесто.
• Между делом приготовила крем для тортика:майонез смешала с варенными желтками,добавила чесночек и опять же измельченную зелень.
• Параллельно варим хорошо вымытые свиные языки...так же 2 часа, в процессе солим.
• Из овощей и зелени сделать салат,всё порезать мелкой соломкой.
• В подготовленную посуду кладем наш "фарш",посыпаем мелео нарезанным лучком,чесночком и перчиком.(на фото показано)
• Голяшки, голову и шею помыть, залить холодной водой, варить 1 час периодически снимая пену и жир.
• Добавляем специи, соевый соус и тушим 15-20 минут. За 5 минут до готовности кладем перец, чеснок и кинзу.
• Миску с тестом нежно сразу же отправить в холодильник. Тесто брать по кусочку на несколько пирожков - остальное остается в холодильнике.
• Всё чистим ...заливаем на ночь водой.
• Мандарины очистить,разобрать на дольки; несколько долек отложить.Остальные добавить в тесто вместе с изюмом ,перемешать.
• Для окраски достаточно капнуть несколько капель красителя в тесто и хорошо его вымесить.
• Не сокращайте время приготовления на данной стадии, поскольку лук должен стать прозрачным и приобрести насыщенный вкус.
• Для придания пикантности можно посыпать хворост специями - солью, острым перцем, тмином.