ИНГРЕДИЕНТЫ

• Соль, перец.
• Апельсин 1 шт.
• Примечание: нужна
• 1 ч.л. с горкой молотого кумина
• сметана для обмазки
• 1 телячий хвост (добавляется по желанию, он дает хороший аромат холодцу)
• 1 ст. ложка соли.
• консер.кукуруза
• масло оливковое и сливочное для жарки
• орехи грецкие (ядра) - 5 шт.
• соль, перец чёрный молотый, чили и базилик по 1-3 ч.л. по вкусу
• Морковка - 1шт.
• Зелень

ИНСТРУКЦИЯ

• обжарить с луком и кореньями в глубокой сковороде, сложить в кастрюлю, залить холодной водой.
• Затем отправляем в духовку и запекаем при 180° 2,5 часа.
• Сверху накрываем тарелкой и переворачиваем...затем убираем пиалу.
• Телятину соединила с соусами, горчицей, гранатовым соком и поставила на 5 часов в холодильник мариноваться.
• чтоб чеснок оставался белым(с изменением цвета теряет аромат и вкус).
• Хорошо промыть ножки.Залить водой и поставить кипеть,как только вода закипит,воду слить.
• Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить в теплое место.
• ПРИМЕЧАНИЕ. По желанию, после отваривания на пару, окрашивания и небольшого обсушивания можно кратко обжарить в предварительно хорошо разогретом фритюре до слегка румяной корочки.
• Фарш посолить, поперчить и развести мясным бульоном или молоком до получения полужидкой консистенции. Хорошо перемешать.
• Готовим слоеное тесто или покупаем готовое в магазине. Размораживаем по инструкции. Режем на квадраты примерно 7х7 см.
• Необходимо взять ~600-800 мл сливок (33%) и банку сгущенного молока (~350-400 г).
• По кроям противня выкладывают картофель, желательно так чтобы он не соприкасался с курицей, а то курица получится сухая.
• Сыворотку вылейте в кастрюлю, посолите. Если она не кислая, добавьте лимонный сок или лимонную кислоту.