В современном мире воздержание от пищи воспринимается как часть религиозного ритуала с целью усмирения плоти. Однако один «голодный» день в месяц будет полезен не только духу, но и плоти. Эксперименты на животных, проведённые в Национальном Институте Старения (National Institute on Ageing), показали, что регулярное голодание увеличивает продолжительность жизни и снижает вероятность развития рака и хронических заболеваний. Американские мормоны, постящиеся один день в месяц, на 40% менее подвержены заболеваниям сердца, чем их непостящиеся соотечественники. Однодневный пост облегчает течение аллергий и многих хронических заболеваний.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»