ИНГРЕДИЕНТЫ

• Чеснок 4 зубка.
• Чеснок сухой 2ч.л.
• смесь перцев из мельницы/розовый.чёрный.белый.зелёный/.немного паприки.
• Сахар 4ст.л.(обыкновенный).
• Красивый кусок мяса без кости - 1 кг (у меня 2 небольших кусочка мяска)
• морковь 1 шт.
• Лук репчатый - 2 шт. ср.
• 2 ст.л. томатной пасты
• мускатный орех, паприка,тимин, базилик, корица-по вкусу
• репчатый лук
• Лук - по вкусу

ИНСТРУКЦИЯ

• Чеснок пропускаем через чесночный пресс. Соединяем все составляющие нашего маринада, перемешиваем (сахар должен раствориться полностью).
• оставим на пару часов.
• Лук обжарить, добавить печенку. Обжарить. Добавить вино и протушить до готовности.
• Фарш выложить на тарелку.
• Печь в духовке при 250 град.-15 минут,а потом ещё при 190 град.-45-50 минут.
• Закипятить 2,5 л воды. Картофель очистить и порезать кубиками. Опустить в кипящую воду. Морковь очистить.
• заправив их соусом из оливкового масла и бальзамического уксуса, посолить и поперчить и подавать теплым.
• Разогрейте смесь сливочного и растительного масел в большой кастрюле. Положите лук и пассируйте его, часто помешивая, на медленном огне 45 мин или до тех пор, пока он не станет мягким и прозрачным.
• порезанную соломкой и стебель сельдерея.