ИНГРЕДИЕНТЫ

• Куриные потроха (желудки, печень, сердце)- по 250г, всего 750г
• свинина 600г
• Свинина спиная часть 3кг.500гр.
• куриная печень 400 г
• кишки-2,5м
• 2 яйца
• 1 яйцо
• Молоко 1 ст.(не обязательно)
• перец.
• 1 шт. лук репчатый
• 50 г сливочного масла

ИНСТРУКЦИЯ

• Готовится очень быстро и легко.
• Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле в течение 5 минут, добавить тертую морковь и обжаривать еще несколько минут.
• шампиньоны и лук мелко нарезать и обжарить.
• Накрываем его стаканчиком и переворачиваем в нормальное положение
• Добавляем орехи, лимонную кислоту, перец, соль, растертый в крошку желток. И САМОЕ ГЛАВНОЕ - КОРИЦУ С ГВОЗДИКОЙ.
• Выложить равномерным слоем в форму для выпечки, смазанную подсолнечным маслом и поставить в холодильник на 1 час.
• Аккуратно снять бечевку.
• Получившуюся массу переложить в пластиковый контейнер, накрыть крышкой и убрать в морозилку на 2-3 часа.
• Ставим в холодильник примерно на 4 часа.
• Кабачки и лук обжариваем до золотистой корочки. Затем перекручиваем на мясорубке.
• Подготовленного карпа нарезать средними кусками, удалив из него как можно больше костей.