ИНГРЕДИЕНТЫ

• 130 г желатина;
• Сахар-40г
• Крахмал картофельный 2ст.ложки.
• Брэнди 100мл.(пойдёт любой).
• 50 мл бренди
• 100 гр. сыра "Пармезан"
• Горчица острая - 1 ст.л.
• Соль 1 стакан
• вода 50-100 гр.
• 150 гр. сл. масла
• яйцо - 2 шт.
• майонез
• соль

ИНСТРУКЦИЯ

• залить горячей водой, добавить лавровый лист, специи, соль и варить на медленном огне до готовности.
• в совершенно отдельную форму поместить несколько листиков зелени и всю варёную морковь с мелкой тёрки, слегка спрессовать.
• Томаты заливаем кипятком и снимаем с них кожицу.
• Параллельно варим хорошо вымытые свиные языки...так же 2 часа, в процессе солим.
• Берем кусок свинины. Как следует натираем солью, смесью для мяса и дижонской горчицей. оставляем на 20 минут.
• К яйцам влить молоко, немного посолить и еще раз слегка взбить яично-молочную смесь.
• Размягченное сливочное масло взбить до пышности.
• Положить оставшуюся колбасу. Обмазать оставшимся маслом и свернуть свинину в рулет.
• Для жарки разогреть в кастрюле растительное масло. Обмакнуть палочку в кляр и жарить до золотистого цвета. Выложить жареные палочки на листья салата, украсить лимоном, петрушкой. Положите маслины.
• На отбитый пласт курицы намазать грибную массу и разложить по краю разрезанное на четвертинки яйцо