ИНГРЕДИЕНТЫ

• 8 тонких ломтиков прошуто
• морковь - 1 шт
• чеснок 6 зубчиков
• яйцо - 1 шт.
• Куриная грудка - 1 шт.
• 700~900г вырезки (толщиной не менее 6 см)
• 500гр. куриного фарша
• Соль 5ст.л.
• Сало домашнее 50-80гр
• Карпаччо из курицы 2 грудки.
• по 1 пучку кинзы и петрушки
• яйца - 6 шт.

ИНСТРУКЦИЯ

• Варю с нежирного мяса бульон (у меня свинина)где то около часа,добавляю зелень,чеснок и соль.
• тыква+перец+баклажан до готовности.Помидорки порезать кружками,сыр твёрдый потереть.
• Зелень мелко рубим ножом , лук тоже очень мелко рубим ножичком, добавляем в фарш сырое яйцо.
• Когда лук на сковородке станет прозрачным,всыпать чеснок и корень.
• Кольца ананаса режем на крупные кубики,сыр натереть на терке.
• Посолить, поперчить, обвалять в приправке. Чеснок порезать на небольшие кубики.
• Посолить по вкусу, добавить душистый перец и варить до полного отделения мяса и связок от костей.
• Подавать к столу горячими, полив сметаной.
• Колбасу нарезать очень тонкими кружками.
• Затем вынуть курицу из бульона, бульон сохранить. Смазать тушку 0,5 ст. л. сливочного масла.
• Разогреть духовку до 180 градусов.Форму для выпекания слегка смазать растительным маслом и присыпать сухарями.
• Огурцы нарезать мелкими кубиками.
• В разогретое оливковое масло положить мелко нарезанный чеснок, лук, лук-порей, сельдерей, фенхель и все вместе тушить на среднем огне 10 минут, часто помешивая.