ИНГРЕДИЕНТЫ

• Куриные потроха (желудки, печень, сердце)- по 250г, всего 750г
• Смесь специй для сала (паприка, корень пастернака, перец душистый, тмин, лук,красный перец, римский тмин, пажитник)
• Бульон 400мл.
• Слив масло для жарки
• Сухари панировочные
• Оливковое масло
• 10 лавровых листиков
• 1 ст. ложка9% уксуса
• соль.перец цветной из мельницы.петрушка.
• 1 лаваш(3 листа)
• 3 ст. ложки майонеза
• Желтки 2-ух варёных яиц.
• чеснок
• Перец чили - 1 шт.

ИНСТРУКЦИЯ

• Переложите в шейкер, добавьте шесть листиков мяты, сахарный сироп, сок лайма и пять кубиков льда.
• Извините,начала печатать и увлеклась,перепутала места.
• Теперь выкладываем эту протушенную смесь в блендер, кладем сливочное масло и тщательно, на большой скорости, перемешиваем.
• чтобы бульончик казался,немного пересоленным.Когда мясо начнет отваливаться от кости,значит Наши ножки ГОТОВЫ!!!!
• вылить в подготовленную форму и выпекать 10- 15 минут в разогретой духовке, при температуре 200.
• Разогреть духовку до 220°С.
• Через 3 часа массу можно еще раз взбить (взбивание помогает разбить кристаллики льда и делает структуру мороженого более однородной).
• Накрыть слоем риса.
• Тушу курицу,добавила кабачок,лук,специи,зелень.
• Для «Биска» обжарьте панцири от креветок, 1 морковь, 1 лук и 1 сельдерей. Выложите помидоры, влейте коньяк, выпарите его.