ИНГРЕДИЕНТЫ

• Чеснок толченый 1-1,5 ст.л
• перец
• Чеснок
• соль, перец по вкусу
• Растительное масло для жарки.
• 2 ст л майонеза
• соль, перец, горчица, приправа для свинины, горчица в зернах, зелень.
• Сало домашнее 50-80гр
• Соль, перец
• яблочный сок - 300 мл

ИНСТРУКЦИЯ

• Снять кастрюлю с огня и заправить растертым маслом и солью с измельченным чесноком.
• Снова врубаем блендер до полного перемалывания в однородную массу.
• На лаваш выкладываем нашинкованную капусту с огурцом смешанные в сметане.
• Добавить фарш,соль перец и розмарин
• Коптить густым дымом при температуре 50-60°С в течение 18 ч, охлаждать при температуре 12°С в течение 2-3 ч.
• Грибы и лук порезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле.
• Перемешивать нужно не ложкой, а руками.
• Очистить лук, нарезать полу кольцами и пассировать на растительном масле 2-3 мин.
• Мандарины очистить,разобрать на дольки; несколько долек отложить.Остальные добавить в тесто вместе с изюмом ,перемешать.
• Усы можно сделать из белой части лука порея.
• тертый корень имбиря, выжатый из лимонов сок, кайенский перец, соль, оливковое масло и почищенный от семечек и порезанный на кусочки красный жгучий перец (можно добавить щепотку сахара для вкуса).
• Готово! Достаем и наслаждаемся!!!