ИНГРЕДИЕНТЫ

• Айва 1 шт.
• Шампиньоны 150гр.
• Говядина отварная 200гр.
• 2.Копченое сало
• Пиво 800 мл.л.(светлое).
• Перец
• 1 свиная голень (часть между ножкой и рулькой)
• Масло сл. 30 гр.(мало)
• луковица.
• лук - 0,5 кг.
• копчёный окорок – 150 г
• Для карамели: мед (3 ст. ложки), имбирь, перец красный острый, бальзам "Карелия" (1 ст.ложка), чеснок.
• огурцы - 2 шт.

ИНСТРУКЦИЯ

• Приправить солью. Вымесить фарш, добавляя по ложке воду. Затем немного отбейте его о дно миски, тогда при жарке тефтели не будут трескаться.
• Залить бульоном и поставить застывать.
• 3 ножки хорошо очистить, поместить к кастрюлю, залить водой и довести до кипения...слить воду и налить новую...довести до кипения..
• несколько «растворяется» в общем вкусе. Но это кому как нравится.
• После этой предварительной подготовки казы можно вялить, варить и коптить.
• Рыбу нарезать на кусочки, которые по размеру будут соответствовать шампурам, имеющимся в Вашем распоряжении.
• Перемешивать нужно не ложкой, а руками.
• Для крема сливки взбейте с сахарной пудрой.
• Подать с овощами и зеленью!!!
• Добавляем яйцо, соль и ванилин (или экстракт миндаля) и хорошенько перемешать еще раз.
• Готовые пельмени обжарьте на масле, переложите в форму для запекания, полейте сметаной и посыпьте тертым сыром.
• Варить тыкву до полной готовности.