ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 ст.л. бальзамика
• 2 моркови (для бульона)
• Чёрный перец 3ст.л.
• гусиная печенка - 300г
• Свинина,(плечо или задняя часть)7кг.
• куриная грудка-200 гр
• Печень куриная - 1 кг
• Соль. перец, тмьян- по вкусу
• 1.Сало с прослоечкой
• Соль,белый перец,куркума,корень имбиря.
• 1 ч.л. лимонного сока
• лист лавровый - 1 шт

ИНСТРУКЦИЯ

• Перед подачей посыпать рубленой зеленью.
• Из готового бульона выбрать мясо. Ввести прессованный чеснок, дать настояться 10-15 минут и процедить через несколько слоев марли.
• На лаваш выкладываем нашинкованную капусту с огурцом смешанные в сметане.
• я как в "очумелых" ручках использую бутылку пластиковую, и воронка больше и удобней) кишки на 3/4 обьема
• Удивительно, но даже капризные детки с удовольствием едят.. Замечательно гармонирует с блинами (в завернутых блинах)
• Язык ошпарить кипятком, почистить, вместе с мозгом добавить в кастрюлю.
• вылить в подготовленную форму и выпекать 10- 15 минут в разогретой духовке, при температуре 200.
• Хорошо его отбить, чтобы он стал сочной однородной массой.
• Затем вынуть курицу из бульона, бульон сохранить. Смазать тушку 0,5 ст. л. сливочного масла.
• Поджарив с одной стороны, переверните, посыпьте тертым пармезано.