Профессор Тим Ланг (Tim Lang) из общественной организации Великобритании Sustainable Development Commission официально заявил, что для предотвращения экологической катастрофы населению Земли следует пересмотреть традиции и привычки в питании:

Отказаться от продуктов животного происхождения или хотя бы сократить их употребление, Отказаться от продуктов и напитков промышленного производства или хотя бы сократить их употребление, Предпочитать продукты местного производства, Не переедать, придерживаться оптимального для себя количества пищи.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»