ИНГРЕДИЕНТЫ

• можжевельник – 5 сухих ягод
• Insta Curе 1ч.л. (для сохранения цвета и срока хранения).
• Кардамон 1ст.л.
• Яйца – 3 шт.
• желатин-20 грамм
• 200 гр. густой сметаны
• щепотка сахара, соль, перец
• Чеснок 2 зубчика
• Зелень (измельченная) — 1 ст. л.
• соль,перец,морковь-2 шт.средних,мексиканская смесь-400гр
• персиковое пюре - 300 г

ИНСТРУКЦИЯ

• Шампиньоны отварить и нарезать соломкой. Лук мелко нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
• завернуть в пергамент и убрать в холодильник чтобы рулет хорошо остудился.
• Пока они пекутся, делаем начинку.
• На сковородке хорошо разогреть пару ложек растительного масла и грамм 30-50 сливочного.
• Я ,по совету Nathalya(в одном из ее рецептов)завернула рулет в кожицу-спасибо Наташа.
• Глаза, ресницы, ноздри - из маслин.
• Масло распустить на сковороде, добавить сахар и помешивать, пока не появятся пузыри.
• Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания, затем распустите на водяной бане.
• В глубокой миске смешать нарезанный кружочками вареный картофель, листья рукколы и жареные грибы.
• Добавьте грибы в горшочек, все перемешайте, посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку еще на 5 минут.
• Добавить в приготовленный фарш добавить 2 яйца, специи и соль, все это тщательно перемешать.
• Для придания пикантности можно посыпать хворост специями - солью, острым перцем, тмином.