ИНГРЕДИЕНТЫ

• Петрушка сухая 1 ч. л.
• 300 гр.куриной печени нарезать кусочками
• 100г.сливочного масла
• Соль - 1 ч ложка
• по 10 горошин душистого и черного перцев
• Перец свежесмолотый
• чеснок
• чеснок
• чеснок-3зубка
• 1сердце

ИНСТРУКЦИЯ

• тесто: в миске взбить яйца,добавить стакан молока;добавить муку и замесить.Густое тесто.
• В посуду сложить нарезанное мясо, добавить все остальные ингредиенты и перемешать. Поставить в холодильник на1~2 часа.
• Варить холодец 5-6 часов, не накрывая крышкой, периодически снимая пену и жир.
• Я готовила вечером,а утром уже кушали.
• Выкладываем сваренную голову на противень. Дав чуть остыть, начинаем разделку, срезая кожу с жировым слоем, стараясь не повредить кожу.
• Добавить мясо нарезанное на мелкие кубики и обжарить вместе до румяной корочки мяса.
• Остудить, убрать в холодильник.
• ?Для теста: взбить масло с сахаром, добавить ваниль, яйца.
• делаете поджарку из чеснока, лука, морковки(мелко нарезанная длинными лапшичками) на небольшом количестве масла.
• Картофель в мундире и морковь отварить до готовности. Остудить, почистить и по отдельности натереть на терке.
• Подавать со сметаной.