ИНГРЕДИЕНТЫ

• Мясо без кости (смесь говядины,баранины,индейки) 1500г
• СОЛЬ -500-700гр.
• 2 ст. белого десертного вина
• Горчица с зернами - 1 ст.л
• Сало свиное - 1-1,5кг
• 1.5 ст л крепкой горчицы
• соль,перец по вкусу
• сода на кончике ножа
• макароны отварные - 150 гр
• Вино красное сухое 3/4 ст.
• Свинина - примерно 1 кг – 1.200 кг
• 11г желатина
• Морковь - 0,5 кг

ИНСТРУКЦИЯ

• Из ингридиентов получается 4 порции.
• накрываем фольгой и запекаем в духовке при 180 град около 35-40 мин.
• Смешать, мясо, болг.перец, чеснок, желатин, соль и приправы, перемешать и наполнить тетрапак.
• Обжариваем фарш на среднем огне, до выпаривания жидкости.
• Готовим фарш; варим гречку на воде до готовности,добавив соль.
• Выложить рулеты на подогретое блюдо,выбрать зубочистки.
• Смазать майонезом.
• Сделать смесь из растительного масла, соли, перца, уксуса.
• Подготовим тем временем фарш начинку. Лук измельчить (я в блендере очень мелко), и подготовить мясной фарш.
• Нарезать мясо кусками по 1 см толщиной. .
• Перец и лук-порей очистить, затем мелко нарезать. Помидоры промыть и нарезать небольшими ломтиками (черри - половинками).
• полученное тесто делим на 3 шарика: маленький, побольше и самый большой (разной величины то есть)
• Поджарив с одной стороны, переверните, посыпьте тертым пармезано.
• Всё смешать с майонезом, посолить по вкусу, добавить зелень и если есть - кедровые орешки.