ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 луковицы (180гр)
• по 1/2 ч л кр острой паприки,перца и молотой зиры
• Перец чёрный
• 10гр желатина
• тмин (по вкусу)
• Помидор- 1 шт.( желательно большой и спелый)
• 1ч.л. муки
• Лук - 200 г
• щепотка мускатного ореха, зиры молотой, соль
• Пита
• багет

ИНСТРУКЦИЯ

• Капусту нашинковать, коренья и лук мелко порезать и спассеровать на жире.
• Необходимо вскипятить 250 мл. воды.
• Печень куриную обжариваем на сковородке с двух сторон.
• Положить сверток в кипящую воду, варить 30 минут. Остудить. В журнале было написано «откинуть на лед», я послушно так и сделала.
• Как вариант можно залить паштет бульоном с большим содержанием желатина и, когда он остынет, разрезать.
• Потом вынимаем, укладываем на сетку и жарим на мангале.
• отправляем в заранее разогретую духовку 200градусов на 20мин. Затем снимаем фольгу, допекаем до образовании корочки 15мин.
• Дрожжи смешать с крошкой и быстро замесить тесто в течении 2-3 минут.
• затем разрезать огурцы на 4 части, нарезать в до ль и отправить к луку, пассировать еще 3 мин., охладить и отправить грибам.
• влейте 0,5 литра горячей воды и тушите на медленном огне в течение 30 минут.
• подправить их форму и вдавить как семечки семена тмина или изюмку.
• Пока варится картофель делаем зажарку. Морковь, натертую на терке и лук, порезанный мелкими кубиками обжариваем на оливковом масле (можно заменить растительным).