ИНГРЕДИЕНТЫ

• Филе грудки индейки 800 г
• пару зубчиков чеснока (выжатых через чеснокодавилку)
• Хлеб 1 ломтик.
• 100гр. столового вина или бренди
• Лук репчатый — 0,5 шт
• 2-3 зубчика чеснока
• чернослив -200гр
• 1 кусок свиной подчеревины (1,5 кг)
• 50 гр. очищеного миндаля
• помидоры - 2-3 шт.

ИНСТРУКЦИЯ

• В мясной фарш добавить лук, зелень, булку, предварительно отжав из нее излишек молока.
• Печень отвариваем, и вместе с чесноком и маслом пропускаем через мясорубку 2 раза.
• Варить 3-4часа
• Обжариваем фарш на среднем огне, до выпаривания жидкости.
• Потом ставим в горячую духовку и запекаем примерно 40 минут.
• Далее пропускаем все через мелкое зерно на мясорубке (температура фарша должна быть комнатной температуры, не холодная) .
• Майонез можно положить в пакетик, у пакетика отрезать уголок и поливать слои.
• Чтобы приготовить мясо по-бургундски, сначала надо замариновать говядину.
• Всыпать дрожжи размешать и оставить в покое на 10-15 минут - пока появится шапочка
• Мясо готово...процеживаем бульон и разбираем мясо,затем его обратно в бульон и поварёшкой разливаем по тарелкам.
• Сделать заливку: в небольшой кастрюльке разогреть мёд, сливки и сахар. Как только сахар растворится - добавить семечки.
• Банку плотно закрываем.
• Кабачок почистить, убрать семена и мелко нарезать.