ИНГРЕДИЕНТЫ

• Мясо говядина 1кг.500гр. нижняя часть живота (Flank Steak).
• 2 крупных крыла индейки
• Соль, смесь перцев.
• отварной свиной язык - 5 шт
• Сухари панировочные
• Картофель – 1-2 шт.
• специи
• Печень куриная - 700 г
• 2 варёных и измельчённых на тёрке яйца
• морская соль
• Чеснoк — 1 зуб.
• соль, перец чёрный молотый, чили и базилик по 1-3 ч.л. по вкусу
• 150 гр. сливочного масла
• майонез - 100 г

ИНСТРУКЦИЯ

• После вытащить, дать немного остыть и перевернуть форму на тарелку сверху посыпать сахарной пудрой.
• На дно глубокой формы (у меня небольшая утятница) отлить немного жидкости из соуса, положить лавровый лист и душистый горошек.
• Желатин развести тёплой водой и добавить в бульон.
• Фарш должен быть солённо-острым.
• Тогода можно и не снимать.
• Сначала натрите на терке кабачки, посыпьте солью и оставьте на несколько минут, чтобы из них вышла вся влага.
• Добавить муку с разрыхлителем.
• Приготовить соус. Лук очистить и мелко нарезать. В сковороде разогреть оставшееся сливочное масло и обжарить лук, 7 мин.
• Смешиваем творог со сметаной, добавим по вкусу сахарную пудру и растворимый в воде желатин на водяной бане.
• Палочки разморозить при комнатной температуре, разрезать вдоль на 2 части и каждый кусочек наколоть на деревянную шпажку. Взбить яйца в пышную пену. Добавить муку, сливки, соль и тщательно перемешать.
• Маслята почистить, отварить в подсоленной воде.