ИНГРЕДИЕНТЫ

• 150 гр. сала
• Куриная грудка - 2 шт.,
• Соль, перец, специи – по вкусу
• Спец. иглы или зубочистки
• Оливковое масло.
• Свиная грудинка - 1,5 кг
• майонез
• сыр твердых сортов 200 г
• 150-200 г отварного и нарезанного на полоски мяса птицы(курицы)
• сливочное масло( середину по желанию)
• белки - 225 г

ИНСТРУКЦИЯ

• В металлической посуде одновременно смешиваем масло (150 гр), сахар (150 гр), молоко, какао (5 ст.л.). доводим до кипения Остужаем.
• 2.Измельчить перец (если возможно – смесь перцев), семена кориандра, лавровый лист, базилик и соль .
• Настало время холодов а соответственно время холодцов.
• Свиную ножку очищаем от кости и мелко режем...
• В оставшкюся массу добавть перец и перемешать.
• В мясе сделать небольшой надрез. Положить туда чеснок и присыпать чуть солью и приправой.
• Рыбу нарезать на кусочки, которые по размеру будут соответствовать шампурам, имеющимся в Вашем распоряжении.
• Взбиваем смесь до жестких пиков (белки не должны падать с перевернутой ложки).
• Тем временем наше тесто отлежалось, стало гораздо мягче и мы его разрезаем на 2 части.
• Часто разворачиваем со скалки пласт теста и слегка посыпаем мукой, чтобы не слипалось тесто.
• (Для окраски массы я использовала пищевые красители и какао-порошок.)
• Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить в нее приготовленную массу.
• И жарить еще 5 минут.