ИНГРЕДИЕНТЫ

• 3 куска белого подсохшего хлеба (70гр)
• 2 1/2 ч.л. желатина
• 500 г говядины
• легкий майонез либо сметана - 2 ст. л.
• красный перец, ананас, огурец.
• 350 гр. канадского бекона или не жирной ветчины
• Перец черный молотый
• Лук зеленый (несколько перьев)
• майонез - 1 ст. ложка ,мускатный орех тертый - 1 щепотка
• ?перец
• сода - 0,5 ч.л.

ИНСТРУКЦИЯ

• Отрезать от желудочной пленки небольшие кусочки и обернуть ими тефтели.
• Поставить в холодильник минимум на 30 мин. Помидоры нарезать кружочками.
• А теперь-в духовку на полтора часа при т-ре 180 град.
• Кишки засыпаем солью ,на 2 часа, потом чистим( тупым краем ножа снимаем вселишнее, хорошо промываем,готовые будут тонкими.
• мясо и сало порезать мелко.
• Поставить в холодильник до полного застывания (3-4 часа).
• Вынуть и через несколько минут перевернуть на блюдо сливами вверх.
• Мясо готово...процеживаем бульон и разбираем мясо,затем его обратно в бульон и поварёшкой разливаем по тарелкам.
• как колесо на талии...
• Освобождаем от кожицы помидоры, предварительно опустив их на 1 минуту в кипящую воду и сделав разрезы. Режем на мелкие кусочки.
• Сверху уложить кусочки горбуши, слегка обжаривать с 2-х сторон,покрошить лук. Залить сметаной, разведенной небольшим количеством кипяченой воды с добавлением специй.
• Рулет положить на сковороду, смазанную майонезом. Слегка посолить и поперчить сверху и обмазать майонезом.