ИНГРЕДИЕНТЫ

• 3-4 бочковых соленых огурца
• молоко 2/3 стакана
• Вода холодная 400мл.
• Чёрный перец 2ст.л.(крупного помола).
• 100 мл хереса
• 600 грамм свинины
• Соль - 0,5 ч.л.(по вкусу)
• соль.перец цветной из мельницы.петрушка.
• Свинина - 1 кг
• морковь-2шт.
• Рулька свиная-1 шт
• соль, перец
• розмарин - 1 пучок

ИНСТРУКЦИЯ

• Рыбу с вечера маринуем в майонезе с приправами, или кто как любит.
• Отставить в сторону.Делаем начинку:огурцы протираем на тёрке и отжимаем их.Режем мелко лук и паприку.
• Залить бульоном и поставить застывать.
• В посуду для холодца выкладываем кусочки языка, сверху кусочки свиной ножки...
• Отделяем мясо от костей и кожи. Мясо я не режу, а просто отщипываю на волокна, но не слишком мелкие. Кладем в отмеренный бульон.
• украсить зеленью.
• Добавьте оставшийся маринад и половину обжаренного бекона. Влейте куриный бульон, посолите, поперчите и положите "Букет Гарни".
• ?Для теста: взбить масло с сахаром, добавить ваниль, яйца.
• Тесто не должно пересохнуть, иначе оно начнет крошиться.
• нафаршировать зеленые яблоки сливочным маслом , смешанным с сахаром (тут темный тростниковый), корицей.
• Очень важно не переусердствовать и не натереть белый слой корки. Желтый, только желтый! Из «лысых» лимонов выжать весь сок.
• За тем очистить апельсин и корки от лимона и апельсина, добавить в кипящий сироп. Несколько минут варить.