ИНГРЕДИЕНТЫ

• 75 г сливочного масла
• Мясо свинина(окорок, лопатка)-2кг.
• Сахар коричневый 3ст.л.
• набор перцев (микс), в том числе и бенгальский
• 1 ст. л. рубленной зелени
• 1~1,5 кг грудинки или сала
• лавровый лист
• Соль, перец
• куриные желудочки - 250 гр
• Филе бедра индейки около 350гр
• Манка - 1 ст.л
• 1рулька
• репчатый лук
• яблоки - 5 шт.

ИНСТРУКЦИЯ

• Картофель чистим от кожуры. Все ингредиенты кроме мяса натираем на крупной тёрке, мясо режем кубиками.
• и ст.л. хрена,доведём до кипения,готово!
• Варить 3-4часа
• Приготовить маринад: порезать сельдерей, лук, добавить майоран, розмарин, мяту, эстрагон.
• В итоге мы получим пышную и нежную массу, готовую к формированию рулета.
• после закипания варить в течение 5 мин, снять с огня, оставить на 6 часов, затем снова варить варенье в течение 40 минут.
• влить коньяк и вино и держать на слабом огне около получаса. Положить грибы и маслины и держать на огне еще минут 10.
• Из этого количества ингридиентов получается 20 пирожков.
• Кусочки филе курицы отбила,пропитала специями,обвалять в яйце и муке,обжарить с 2х сторон.
• Когда куриное мясо будет готово, выложите в блюдо, посыпьте зеленью.
• Порезать омлеты на квадраты.